Tengo que iniciar el post con un gran ¡woooooow! nacieron dentro de mi grandes incógnitas, ¿cómo podré explicar mis sentimientos hacia la nueva celebración mexicana? ¿debo agradecer a quien se le ocurrió? ¿cuál es el lugar indicado para celebrar? ¿por qué el 31 de marzo? etc etc. podría seguir cuestionandome sobre el tan sonado día del taco, pero tal vez más adelante.
Se dice por ahí que el “Taco” es un alimento prehispánico que nació por que las esposas pensaron en la practicidad para que sus esposos, pudieran elaborarlo en su área rural de trabajo y poco a poco se extendió hasta las zonas urbanas.
El taco tradicional consiste en una tortilla de maíz con contenido variable y a la elección del comensal, se le agregan diferentes tipos de salsas, verduras, limón y “una pizca de sal”

A continuación algunos tipos de tacos:

• Los de carnitas de cerdo: maciza, cuerito, buche, nana, nenepil, trompa, oreja, cachete, hígado, tripa, pulmón y cascara. (giack!)

• Los de cabeza: cachete, maciza, trompa, oreja, lengua, sesos, nervio, paladar con hueso blando y ojo.

• De barbacoa, que son de Borrego.

• Los de canasta o sudados: mole verde, carne de cerdo en pipián, carne deshebrada, picadillo, papa con chorizo, chicharrón prensado y frijol.

• Al pastor de bisteces de cerdo adobados.

Claro que no puedo negar que soy fan de los tacos, mis favoritos son los de barbacoa y suadero.

Creo que al menos en México no es necesario incitar a las personas a comerlos, ya que se encuentra en la dieta diaria de muchos de nosotros. Por otro lado creo que sería de mayor importancia informar que la obesidad en el país va creciendo cada vez más y una de las causas es el consumo de una gran cantidad de calorías, más de las necesarias para nuestro cuerpo (los tacos contienen una gran cantidad de calorías). La acumulación de grasa u obesidad puede causar problemas ortopédicos, acné, dificultades respiratorias, insomnio por las noches y somnolencia por el día, hipertensión arterial, diabetes y aunque no lo crean, también puede causar cáncer de mama, de útero y de ovarios en la mujer y cáncer de colon, próstata y de recto en los hombres.

Por favor, cuidemos nuestro cuerpo, que es lo único que en verdad nos pertenece, esta bien comer tacos, pero no hay que excedernos!

P.D. También creo que esta de más “inventar” el “ día del taco”. Pues no le encuentro beneficios o ¿cómo ven?